Robusta ist eine Baumart aus der Gattung Kaffee, die zur Familie der Krappgewächse gehört. Seine Höhe erreicht ca. 5-10 m. Die Fruchtbildung beginnt im Alter von 3 Jahren. Die Früchte sind rundliche Beeren von bis zu 1,5 cm Länge, paarige Körner sitzen unter der Außenhaut.
Robusta wurde 1860 in Uganda in der Nähe des Viktoriasees entdeckt. Dann waren Versuche, Kaffee dieser Sorte zuzubereiten, erfolglos: Das Getränk erwies sich als bitter, nicht duftend, das heißt, es verlor ernsthaft an Arabica. Dieser Kaffee verbreitete sich im 20. Jahrhundert, als Arabica-Plantagen durch die „Blattrost“-Krankheit verwüstet wurden. Die Menschen hatten keine andere Wahl, als Robusta anzubauen und zu trinken. Es ist widerstandsfähiger gegen Krankheiten, Insekten und unvollkommene Bodenzusammensetzung.
Unterschiede zwischen Robusta und Arabica
Arabica hat eine leicht längliche Form, Robusta ist abgerundet. Viele argumentieren, dass Robusta kleiner als Arabica ist. Das stimmt nicht, es gibt Robusta-Sorten (zum Beispiel „Uganda Robusta“), deren Körner größer sind als Arabica-Körner.
Robusta unterscheidet sich von Arabica in Zusammensetzung und Geschmack des Produkts. Arabica enthält 1,5–2 % Koffein – ein starkes Alkaloid zur Belebung und 17 % ätherische Öle für ein mildes Aroma, und Robusta – 2,5–3 % Koffein und 8 % ätherische Öle. Entsprechend ist Arabica feiner und duftiger im Geschmack. Es wird von denen bevorzugt, die säurehaltigere Getränke mögen, und Robusta wird von denen bevorzugt, die stärker und würziger sind.
Die Frage, was besser ist: Arabica oder Robusta, lässt sich nicht objektiv beantworten. Jeder hat seinen eigenen Geschmack. Zum einen ist Ananas zu zuckerhaltig, zum anderen genau richtig. Daher müssen Sie selbst zur Wahrheit kommen. Bei der Wahl des Kaffees kommt es nur auf einen guten Lieferanten an.
Geschmack und Zubereitung
Robusta ist leicht bitter im Geschmack. Viele Leute mögen es, also fügen sie Robusta zu ihren Espressomischungen hinzu, um Bitterkeit und Stärke hinzuzufügen.
Beim Mischen erhält das Getränk die Vorteile beider Sorten. Arabica wird zu Espressomischungen hinzugefügt, um dem Getränk Säure und Süße zu verleihen, und Robusta, um Bitterkeit und Aroma hinzuzufügen. Arabica-Kaffee ist öliger, während Robusta-Kaffee wässrig ist.
Diese Sorte hilft perfekt bei der Zubereitung von Getränken mit Milch, sie lässt nämlich nicht zu, dass der Geschmack von Kaffee in Cappuccino, Latte verschwindet.
Nutzen und Schaden
Robusta hat 3 % mehr Proteine (Polypeptide, Proteine) als Arabica. Dies deutet darauf hin, dass das Produkt gut für die Muskeln ist. Kaffee enthält nützliche Verbindungen wie Koffein, Aminosäuren, Kalium, aromatische Öle, Tannine und organische Säuren. Deshalb täglich zwei Tassen “Robusta” – zur Vorbeugung von Krebs, Diabetes, Parkinson, Migräne. Darüber hinaus verbessert Koffein die Stimmung und belebt.
Der Schaden von Robusta zeigt sich in seinem übermäßigen Konsum. Es ist wichtig zu bedenken, dass es doppelt so viel Koffein enthält wie Arabica, daher sollten Sie nicht mehr als 200 ml des Getränks pro Tag trinken.
Um diese Art von Kaffee zu finden, besuchen Sie einfach die Roastmarket-Website und bestellen Sie sie.
